Kartoffeln geschält Konserve abgetropft Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	65 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	14 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 0 %
Kohlenhydrate 85 %
Proteine 11 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 0 %
mehrfach ungesättigte 62 %

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Kartoffeln ungeschält gebraten (zubereitet ohne Fett) mit Küchenabfall

Kartoffeln ungeschält roh

Lauch-Eintopf mit Pökelnacken und Kartoffeln (Zubereitung Großküche)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	65 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	274 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	14 g (≈ 6 % NW) 6 %	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	81 g (≈ 3 % NW) 3 %	124 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,25 µg	0,38 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	21 µg (7 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	3 µg (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	444 µg (≈ 3 % NW) 3 %	683 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	927 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.426 µg (≈ 8 %) 8 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	88 µg (≈ 1 % NW) 1 %	135 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	48 µg (≈ 3 % NW) 3 %	74 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,20 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,31 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.828 µg (137 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	10.505 µg (≈ 11 %) 11 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	55 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	85 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg (≈ 5 %) 5 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 16 % NW) 16 %	1 g (≈ 24 %) 24 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,50 :1
PRAL-Wert	-5,4 mEq
Natrium	297 mg (≈ 20 % NW) 20 %	457 mg (≈ 30 %) 30 %	1.500 mg
Kalium	317 mg (≈ 8 % NW) 8 %	488 mg (≈ 12 %) 12 %	4.000 mg
Calcium	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	23 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	32 mg (≈ 9 %) 9 %	350 mg
Phosphor	30 mg (≈ 4 % NW) 4 %	46 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	35 mg	54 mg
Chlorid	492 mg (≈ 21 % NW) 21 %	757 mg (≈ 33 %) 33 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	881 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.355 µg (≈ 11 %) 11 %	12.500 µg
Zink	398 µg (≈ 5 % NW) 5 %	612 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	93 µg (≈ 7 % NW) 7 %	143 µg (≈ 11 %) 11 %	1.250 µg
Mangan	90 µg (≈ 3 % NW) 3 %	138 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	18 µg (≈ 0 % NW) 0 %	28 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	13 g	19 g
Broteinheiten	1,15 BE	1,77 BE
Broteinheiten	1,38 BE	2,12 BE
Broteinheiten	0,92 BE	1,42 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	207 mg	318 mg
Fructose (Fruchtzucker)	137 mg	211 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	344 mg	529 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	276 mg	425 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	276 mg	425 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	13.183 mg	20.282 mg
Polysaccharide (> 9 M)	13.183 mg	20.282 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	107 %
Isoleucin	84 mg (≈ 6 % NW) 6 %	129 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	118 mg (≈ 4 % NW) 4 %	182 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	118 mg (≈ 5 % NW) 5 %	182 mg (≈ 8 %) 8 %	2.250 mg
Methionin	31 mg (≈ 4 % NW) 4 %	48 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	31 mg (≈ 10 %) 10 %	310 mg
Phenylalanin	87 mg (≈ 28 % NW) 28 %	134 mg (≈ 43 %) 43 %	310 mg
Tyrosin	61 mg (≈ 3 % NW) 3 %	94 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	71 mg (≈ 6 % NW) 6 %	109 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	29 mg (≈ 10 % NW) 10 %	45 mg (≈ 15 %) 15 %	300 mg
Valin	108 mg (≈ 6 % NW) 6 %	166 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	108 mg	166 mg
Histidin	31 mg (≈ 4 % NW) 4 %	48 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	866 mg	1.332 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	77 mg	118 mg
Asparaginsäure	314 mg	483 mg
Glutaminsäure	337 mg	518 mg
Glycin	70 mg	108 mg
Prolin	74 mg	114 mg
Serin	77 mg	118 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	949 mg	1.460 mg
Harnsäure	16 mg	25 mg
Purin	7 mg	11 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	1 mg	2 mg
Omega 6 Fettsäuren	7 mg	11 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,00 :1	10,77
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	70,00 :1	107,69
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1 mg	2 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1 mg	2 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2 mg	3 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	7 mg	11 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	1 mg	2 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	8 mg	12 mg
Langkettige Fettsäuren	10 mg	15 mg
Glycerin und Lipoide	3 mg	5 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	119 mg	183 mg
Poly-Hexosen	441 mg	678 mg
Poly-Uronsäure	214 mg	329 mg
Cellulose	417 mg	642 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	357 mg	549 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	833 mg	1.282 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,1 P	1,6 P
P2	1,6 P	2,5 P
P3	1,9 P	2,9 P
P4	1,8 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	1,7 g	2,6 g
Rohfaser	0,8 g	1,3 g
Rohfett	0,0 g	0,0 g
Rohprotein	1,9 g	2,9 g

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